La gastronomie japonaise, et plus particulièrement les sushis, est un des piliers de l’art culinaire mondial. Les saveurs uniques, le mariage des textures et la présentation esthétique élevée sont juste quelques-uns des aspects qui ont permis aux sushis de conquérir les papilles du monde entier.
Au cours des derniers mois, nous avons assisté à une effervescence de tendances et innovations passionnantes dans le monde des sushis. Des sushis vegan aux en-cas de sushi burrito, les chefs sushi du monde entier repoussent les limites pour satisfaire une clientèle de plus en plus aventureuse. Même le sushi classique a subi une transformation avec des ingrédients haut de gamme et locaux tels que le poisson frais pêché dans les rivières locales qui sont introduits dans le plat.
En outre, les restaurants sushi s’adaptent également à la nouvelle norme de la digitalisation. De plus en plus d’établissements, comme par exemple certaines adresses renommées, offrent des services de livraison à domicile et de commande en ligne pour répondre à l’évolution des habitudes de consommation. Les sushis, autrefois considérés comme une délicatesse exotique, sont facilement accessibles à tous de nos jours grâce à ces innovations digitales et culinaires.