« L’art culinaire est en perpétuel mouvement, et l’année 2021 est pleine de surprises et d’innovations. Les chefs français repoussent constamment les limites et réinventent notre façon de cuisiner et de partager les repas.
Une des tendances culinaires majeures de l’année est sans doute la montée en puissance de l’alimentation végétarienne et végan. Les Français, connus pour leur amour de la viande, se tournent de plus en plus vers les alternatives végétales. Les recettes de plats végétariens rivalisent de créativité et de saveurs pour séduire un public de plus en plus large.
Par ailleurs, la cuisine moléculaire refait surface, démocratisée par les émissions culinaires et les chefs étoilés. Cette tendance permet de transformer les textures et les saveurs pour une expérience culinaire réellement unique.
Enfin, dans un contexte de crise sanitaire, la livraison de plats à domicile connaît un essor sans précédent. Les chefs s’adaptent et proposent des plats de haute qualité à déguster à domicile.
Chacune de ces tendances reflète un changement dans notre façon de voir la cuisine. De l’innovation technologique à l’évolution des habitudes alimentaires, la cuisine française semble prête à embrasser les défis de l’avenir. »